CASA NEGRA

Tetra N Roastery, Kolombiya'nın bereketli topraklarında Jairo Arcila tarafından özenle yetiştirilen Casa Negra kahvesini sunar. Bu özel kahve, Armenia, Quindio bölgesinde, 1350-1400 metre rakımda yer alan Casa Negra çiftliğinde büyümüş ve Castillo ile Caturra çekirdeklerinden elde edilmiştir.

Benzersiz İşleme Yöntemi

Casa Negra, özenle seçilmiş çekirdeklerin, belirli olgunluk kriterlerine göre hasat edildikten sonra suyla yüzdürülerek ve elle ayrıştırılarak kusurlardan arındırılmasıyla başlayan titiz bir işleme sürecinden geçer. Kirazlar, 30 saatlik su altı fermentasyonuna tabi tutulduktan sonra toplanır. Daha sonra nazikçe yıkanır ve ideal nem içeriğine ulaşılana kadar sıcaklık kontrollü koşullarda kurutulur.

Volkanik Toprakların Bereketi

Casa Negra, volkanik küllerden oluşan topraklarda yetişir, bu da kahvenin zengin ve derin lezzet profiline katkıda bulunur. 18 – 28 ºC sıcaklık aralığında, yıllık 1800-2600 mm yağış alan bu özel bölge, Castillo ve Caturra çekirdeklerinin en iyi özelliklerini ortaya çıkarmak için ideal koşulları sunar.

Tadım Notları

Casa Negra, mandalina, badem ezmesi, esmer şeker tadım notları ile dikkat çeker. Bu özel kahve, kahve severlere zengin bir lezzet paleti sunarak, her yudumda Kolombiya'nın zengin kahve mirasını yansıtır.